In Abilene, een stadje in west Texas, ontmoet ik een cowboy. Hij heeft 6500 hectare onder zijn hoede, maar zelf spreekt hij liever in stuks vee. 630 koeien, 33 stieren, 600 kalveren, en yes, ma’m, hij kent ze allemaal. Herefords zijn het, goeie steaks. Wat leuk, zeg ik, zou ik die ranch mogen zien? Natuurlijk, antwoordt hij, kom morgen maar langs.

De volgende dag meld ik mij op de ranch, klaar voor een rit in de pick-up truck, want paardrijden kan ik niet zo goed als de cowboy.
Lees verder…